Диета DASH: эффективная диета при высоком давлении

Картинки по запросу Диета DASH: эффективная диета при высоком давлении

 Гипертония считается одним из самых распространенных сегодня заболеваний. Повышенным давлением страдают люди не только преклонного возраста, но и молодежь.

Особому риску подвержены в этом случае пациенты с избыточным весом. Лишние килограммы создают дополнительную нагрузку для организма и являются одной из причин нестабильного давления.

Поэтому чтобы справиться с гипертонией недостаточно медикаментозного лечения. Важно снизить вес до рекомендуемого максимума и придерживаться определенных правил в еде.

Наиболее эффективной системой питания, разработанной американскими учеными, считается диета DASH. Она подходит не только пациентам с гипертонией, но и тем, кто желает избавиться от лишнего веса.

Диета DASH основана на частом употреблении маленьких порций, то есть дробном питании. Благодаря этому удается избежать жестких ограничений.

Сбалансированный рацион в соответствии с диетой DASH помогает скорректировать липидный профиль, понизить уровень холестерина в крови, а также предотвратить повышение кровяного давления.

Пациенты, придерживающиеся этой системы питания, в меньшей степени подвержены ишемическим болезням сердца, образованию злокачественных опухолей, инсультам, сахарному диабету.

Обратить внимание на диету DASH стоит и здоровым людям, которые хотят снизить вес и следят за состоянием своего организма. 

Картинки по запросу здоровое питание

Основные принципы питания при диете DASH

Основная цель диеты DASH – поддержание нормального уровня кровяного давления, которое достигается снижением веса и его контролем. Придерживаться принципов этой системы питания нетрудно: достаточно отдавать предпочтение натуральным продуктам, избегать жирной и сладкой пищи.

Особое значение имеет снижение потребления соли. Максимально допустимый ее объем в сутки – пол чайной ложки. При этом следует учитывать, как соль, содержащуюся в продуктах, так и добавленную в готовые блюда. Снижать ее количество следует постепенно. 

При диете DASH в день допускается употребление не менее 6 порций продуктов из цельных злаков. Это могут быть различные каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Однако порции должны быть маленькими. Например, половина стакана каши или вареных макарон. Белый хлеб необходимо заменить на цельнозерновой, а за один прием пищи съедать не более 40 г.

Овощи и фрукты – это источник витаминов и быстрых углеводов. В день их можно употреблять по 4-5 порций. За один прием пищи рекомендуется съедать не более одного стакана зеленых овощей или один фрукт.

Для всех остальных овощей порцию следует уменьшить вдвое. Употребление соков и сухофруктов также следует ограничить.

В сбалансированном рационе должно быть достаточное количество белка, который необходим для образования новых клеток и тканей организма. Кроме того, он выполняет ряд других важных функций.

Источником белка в соответствии с диетой DASH может быть любое нежирное мясо или рыба, куриные яйца. Суммарный объем этих порций в день должен составлять не более 200 г.

Источником белка также служат молочные продукты. Это может быть молоко, творог, кефир, натуральный йогурт или нежирные сорта сыра. Порция жидкого молочного продукта не должна превышать 150 мл. Потребление сыра следует ограничить 50 г в день.

Наряду с белками и углеводами важной составляющей сбалансированного рациона являются жиры. Они поступают в организм с рыбой, мясом. Пациенты, соблюдающие диету DASH, могут позволить себе в день ложку растительного или оливкового масла, заправив им салат, или бутерброд с тонким слоем сливочного масла на завтрак.

Картинки по запросу морская рыба

Полезно включать в диету DASH жирную морскую рыбу, а также рыбий жир в жидком виде или в капсулах. Это поможет вам снизить кровяное давление и уменьшить риск опасных осложнений гипертонии.

Для многих наибольшую проблему представляет необходимость отказаться от сладкого. В рамках диеты DASH употреблять такие продукты можно, но не более 5 порций в неделю.

Причем они должны быть маленькими: несколько ложек варенья, джема или меда, кусочек горького шоколада. Постепенно организм привыкнет к ограниченному количеству сладкого, и справляться с искушением станет легче.

Стоит поискать для себя альтернативу запрещенных продуктов. Например, заменить конфеты и печенье сухофруктами, натуральным джемом, ягодами.

В день следует выпивать не более 2 л жидкости, которая включает как чистую воду, так и другие напитки. Рекомендуется отказаться от алкоголя, но в некоторых случаях допускается порция в неделю: рюмка водки, бокал вина или пива.

В среднем дневной рацион включает около 2000 ккал. Как правило, такого количества достаточно, чтобы не испытывать чувства голода и получать все необходимые элементы и витамины с пищей.

В зависимости от образа жизни, веса, роста и состояния здоровья данный показатель может варьироваться, поэтому стоит проконсультироваться по этому вопросу с лечащим врачом.

Диета DASH позволяет достичь хороших результатов в снижении веса при условии соблюдения всех ее правил. Однако для этого потребуется длительный период времени. 

В ежедневный рацион диеты DASH входят следующие продукты:

  • 7-8 порций хлебных изделий и злаковых продуктов
  • 4-5 порций овощей
  • 4-5 порций фруктов
  • 2-3 порции нежирных или обезжиренных молочных продуктов
  • 2 или меньше порции мясных или рыбных изделий
  • 2,5 порции жиров
  • 4-5 порций орехов, семян или бобовых
  • 5 порций сладостей в неделю, в том числе 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка желе или варенья, 15 граммов жевательных конфет или стакан лимонада

Для хлебобулочных и зерновых продуктов:

  • 1 кусок хлеба.
  • Половина большой булки для хот-дога или гамбургера
  • 6-сантиметровый рогалик.
  • 1 небольшая булочка или пирожное (примерно 30 г)
  • 30 г хлопьев из злаков, готовых к употреблению, лучше не подслащенных
  • 2-3 шт больших крекеров или 5-6 маленьких.
  • Пита (размером 10 сантиметров, белая или пшеничная).
  • 3 средних хлебца, каждый примерно 12 сантиметров длиной.
  • 9 галетных печений.
  • 1/2 чашки сваренной каши, риса или макарон.
  • 2 сухих соленых хлебных палочки.
  • 1/5 250-граммового бисквита.
  • 1/16 двухслойного пирога.
  • 3 рисовых или кукурузных пирожных.
  • 2 чашки «воздушной кукурузы» (попкорна).

Порция фруктов на диете DASH:

  • Один фрукт целиком (банан, апельсин, персик, яблоко или груша среднего размера).
  • Половина грейпфрута.
  • Ломтик дыни
  • Фруктовый сок — 3/4 чашки.
  • Мандариновые или апельсиновые дольки, по объёму не более 1/2 чашки.
  • 1/2 чашки любых свежих фруктов, нарезанных кусочками.
  • 1/2 чашки вареных или консервированных фруктов.
  • Замороженные фрукты — 1/2 чашки.
  • 1/4 чашки сухофруктов, которые считаются более концентрированными по содержанию питательных веществ.
  • 5 больших или 7 среднего размера ягод клубники.
  • 1/2 чашки малины, черники, ежевики или черной смородины.
  • 11 вишен.
  • 12 виноградин.
  • 1,5 сливы среднего размера.
  • 2 абрикоса средней величины.
  • 1/8 плода авокадо среднего размера (но учтите, что в нем достаточно высокое содержание жиров!).
  • 1/2 чашка фруктового салата (приготовленного без майонеза).
  • 1/2 манго среднего размера.
  • 1/4 папайи среднего размера.
  • 1 шт плод киви.
  • 2 консервированных абрикоса (без жидкости).
  • 14 штук консервированных вишен (без жидкости).
  • 1,5 консервированных персика (без жидкости).
  • 1 консервированная груша (без жидкости).
  • 2,5 консервированных дольки ананаса (без жидкости).
  • 3 консервированных сливы (без жидкости).
  • 9 высушенных половинок абрикосов (кураги).
  • 5 штук чернослива.

Картинки по запросу овощи

Для овощей:

  • 1/2 чашки овощей, вареных или нарезанных сырых.
  • 1 чашка листовых овощей, таких как латук или шпинат, или 1 чашка салата из зеленых овощей.
  • 1 томат среднего размера или 2-3 мелких томата.
  • 7-8 штук молодой моркови или сельдерея (длиной около 6 см).
  • 3 бутончика капусты брокколи. 1/3 огурца среднего размера.
  • 10 перьев зеленого лука средней длины.
  • 13 редисок средней величины.
  • 9 стручков снежного или сахарного зеленого горошка
  • 6 долек летних кабачков (желтых или цуккини).
  • 1/2 чашки салата из шинкованной капусты или отварного картофеля.
  • 1/2 чашки вареных листовых овощей, таких как капуста или шпинат.
  • Две штуки капусты брокколи.
  • 1 целый зеленый или красный болгарский перец средней величины или 8 колец перца.
  • 1 артишок.
  • 6 побегов спаржи.
  • 2 небольших целых свеклы, примерно по 5 см в диаметре.
  • 1/2 чашки вареного гороха.
  • 4 брюссельских капусты среднего размера.
  • 1 кукурузный початок среднего размера.
  • 7 грибов среднего размера.
  • 1 целая луковица средней величины или 6 маленьких луковок.
  • 1 целая репа средней величины.
  • 10 брусочков картофеля-фри (жареного во фритюре).
  • 1 печеная картофелина среднего размера.
  • 3/4 чашки сладкого картофеля.
  • 1/2 чашки томатного или соуса к спагетти.
  • 1/4 чашки томатной пасты.
  • 1/2 чашки вареных бобов (если их не считали за мясное блюдо).
  • 3/4 чашки овощного сока.
  • 1 чашка супа из бобовых.
  • 1 чашка овощного супа.

Мясо и белковые продукты в диете DASH — не более 2-х порций в день. Одна порция может включать в себя:

  • 55—85 г вареной постной говядины, телятины, ягненка или нежирной свинины (без костей).
  • 55—85 г вареного мяса птицы, лучше курятины, (без кожицы или костей).
  • 55—85 г вареной рыбы (без костей). (Допускается и даже рекомендуется для укрепления сердца употребление жирных сортов морской рыбы или препаратов рыбьего жира)
  • 55—85 г рыбных консервов, без соуса.
  • 1 яйцо целиком (желток и белок) или 2 яичных белка.
  • 1/4 чашки семечек подсолнечника или тыквы.
  • 1/3 чашки орехов: грецких или арахиса.
  • 1/2 чашки печеных бобов.
  • 1/2 ашки соевого сыра тофу.
  • 30 г постной ветчины или канадского бекона.
  • 1-1,5 сосиски (общий вес — около 70 г).
  • 6 креветок среднего размера.
  • 1/4 чашки консервированных омаров или креветок (без соуса).
  • 4 тихоокеанские устрицы или 11 атлантических.
  • 1/4 чашки консервированной лососины (без соуса).
  • 1/3 чашки консервированных моллюсков или крабового мяса (без соуса).

Картинки по запросу Для молочных продуктов:

Для молочных продуктов:

  • 1 чашка молока или пахты.
  • 1 чашка кефира, йогурта, ацидофилина или любого другого кисломолочного продукта.
  • 45-50 г твердого сыра.
  • 55 г плавленого сыра.
  • 2 чашки прессованного творога (в нем кальция меньше, чем в твердом сыре).
  • 1/2 чашки сухого обезжиренного молока.
  • 1/2 чашки сгущенного молока.
  • 1 чашка замороженного йогурта или 1,5 чашки замороженного молока.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *