Топ-10 бесподобных закусок

1. Закусочка вкусная

Ингредиенты:

— Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
— Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:

— 4 ложки растительного масла
— 2 ст.л. лимонного сока
— 1 ч.ложка сушеного базилика
— 1 ч.ложка меда
— 3 зубчика чеснока
— на кончике ножа — соль.
— Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Приготовление:

  1. Помидоры нарезать кружочками, лук — полукольцами
  2. Приготовить маринад — чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
  3. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня — специальные контейнеры для этого.
  4. Помидоры и лук уложить слоями
  5. Залить маринадом.
  6. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
  7. Еще момент. Мед — обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
  8. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

2. Красивая и вкусная закуска из сельди

Ингредиенты:

— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез

Приготовление:

  1. Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
  2. Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
  3. Зелень мелко порезать.
  4. Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
  5. Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
  6. Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями: половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
  7. Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
  8. И убираем на ночь на холод.
  9. На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.

3. Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия

Ингредиенты:

— Красная рыба малосольная (семга, форель, лосось) – 200 г.
— Сыр Филадельфия – 100 г.
— Укроп – 2 веточки.
— Лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Для приготовления этой закуски вам понадобятся небольшие формочки или кофейные чашки.
  2. Каждую чашку застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям на 2-3 см.
  3. Рыбу нарезать тонкими полосками. Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы ими можно было выстилать чашки и краешки рыбы немного свисали.
  4. Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия.
  5. Получившейся массой заполнить рыбные формы.
  6. Прикрыть сырную массу свисающими кончиками рыбы.
  7. Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на тарелку.
  8. На каждый кружок лимона аккуратно поставить перевернутую вверх дном чашку с рыбой закуской.
  9. Снять чашку и пищевую пленку.

4. Закуска "Лебединая песня"

Ингредиенты:

— Помидоры, 
— креветки, 
— мягкий сыр, 
— укроп, 
— сметана или майонез, 
— горчица, 
— соевый соус.

Приготовление:

  1. Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину.
  2. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры.
  3. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки.

5. Фаршируем яйца быстро и вкусно

Что бы приготовить вкусно и быстро яйца нужно всего несколько простых движений и чудо рецепт готов.

Так приготовить в качестве начинки для яиц можно любые составляющие, однако мною был взят просто желток, петрушка, чеснок и немного домашнего майонеза.

Ингредиенты:

— Яйца 4 шт
— Петрушка пучек
— Чеснок 1 зубчик
— Майонез 2−3 ст. ложки
— Соль по вкусу.

Приготовление закуски из яиц.

  1. Яйца отварить, остудить, очистить и порезав пополам изъять желтки.
  2. Желтки смешать с чесноком, петрушкой и майонезом.
  3. Далее полученную массу укладываем в половинки яичных белков.

Ну вот и все прекрасная и простая закуска из вареных яиц готова, причем времени ушло минут 25.

6. Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов. Оригинально и вкусно.

Закуска из сыра, вкус которой не передать, а внешний вид достоин высшей похвалы. Побалуйте любимых!

Ингредиенты:

— 500 грамм желтого твердого сыра
— 100 грамм ветчины
— 3 яйца
— 300 грамм шампиньонов
— 3 ложки порезанной зелени петрушки
— 4 ложки майонеза
— перец,
— соль,
— молотый красный сладкий перец
— ложка масла

Способ приготовления:

  1. Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле.
  2. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте.
  3. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом.
  4. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник.

По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску!

Картинки по запросу Красивая и вкусная закуска из перца

7. Красивая и вкусная закуска из перца

Пока лето еще не закончилось, будем продолжать радовать близких вкусными дарами этого времени года. Красивая и вкусная закуска из перца замечательно украсит праздничный стол, а также будет уместной и на пикнике под шашлычок.

А приготовить ее очень просто.

Ингредиенты:

  • перец болгарский — 3 шт.
  • сыр — 300 грамм
  • яйца вареные — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • майонез

Способ приготовления:

  1. Натрите сыр, добавьте к нему чеснок, выдавленный с помощью чеснокодавки. После этого добавьте майонез и хорошенько все перемешайте.
  2. Помойте перец и срежьте верхнюю часть. Почистите перец от семян.
  3. Нафаршируйте перец нашей чесночно-сырной массой так, чтобы в середине осталось немножко места для яичка.
  4. Аккуратненько вставьте яички и отправьте нафаршированный перец для застывания в холодильник на пару часиков.
  5. После этого аккуратно нарежьте перец на кружочки, шириной где-то 1 см. Чтобы закуска из перца смотрелась ярче, выберите перцы разных цветов.

8. Закуска "Колокольчики"

Ингредиенты:
— 100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
— 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
— 1-2 морковки,
— зубчик чеснока,
— майонез.

Пошаговое приготовление:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

9. Перец, маринованный за сутки.

Рецепт Наташи Чагай.

Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом.

Вам и вашим гостям обязательно понравится!

Ингредиенты:

— перец очищенный 300 г,
— зелень,
— лук репчатый 1 шт,
— чеснок 5 зубков,
— перец жгучий 0,3 шт,
— вода 500 мл,
— соль 1 ст л без горки,
— сахар 1,5 ст л,
— гвоздика 3 шт,
— лавр лист 2-3 шт,
— масло подсолнечное 1,5 ст л,
— уксус 70 % 1 ч л.

  1. Перец разрезать на 4 части.
  2. Зелень и чеснок порезать.
  3. Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
  4. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
  5. В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
  6. Залить маринадом. Влить уксус (его можно и побольше по вкусу). Поставить под пресс на сутки в холод.
  7. Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук.

10. Закуска на шпажках "Грибная поляна"

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек — все это проткнуть шпажкой.

В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).

Очень красивая и вкусная закуска.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *